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ごあいさつ

ふく流ラーメン 轍 わだち

鶏白湯を圧力鍋を使って煮出し、亜酸化窒素で食材をムース状にしたエスプーマをのせた白いラーメン!
ラテのように泡だった表面が特徴的です。
とにかくこの特徴的なルックスに感嘆。
ほんのりと柚子の香りのエスプーマが上品で食欲をそそります。
ふく流ラーメン轍の自慢の一杯を是非お召しあがりくださいませ!

轍 本町本店

ミシュランガイドの、ビブグルマン

カテゴリーに入れていただきました。

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轍が めざましテレビで紹介されました!!

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寺田町 総本家のブログ